RISTORANTE - BARAKą
- RESTAURANT
CHI SIAMO - Gisella Badino, Sabrina Idą e Angelo Pregoni. Abbiamo dato vita e forma nel 1999 al BARAKą , ristorante unico a Genova. LA CUCINA - La proposta culinaria del ristorante BARAKą, recupera valenze di genuinitą degli alimenti del passato e ripropone in un'ottica contemporanea piatti della gastronomia tipica. Connubi lontani nello spazio e nel tempo sono poi alla base di una sperimentazione in cucina che non trascende mai da un preciso percorso degustativo. La ricerca di equilibrare le sensazioni organolettiche di ogni portata trova un appoggio saldo nell'utilizzo delle otto tipologie di olio extravergine di oliva del BARAKą che vengono peraltro usate come unica scelta per la cottura. L'eliminazione di condimenti animali e l'elaborazione del cibo su basi di vino consente una totale eliminazione dei grassi saturi, ed č dunque sinonimo di grande digeribilitą; inoltre il vino, grazie all'alcol, permette alle spezie una maggiore estrazione, di gusto e di quei principi che i nostri avi conoscevano e sfruttavano per alleggerire gli alimenti. Infine, va sottolineato come le aziende vinicole scelte dal BARAKą siano quanto di meglio proponga il panorama nazionale ed internazionale; la ricca selezione di vini della nostra cantina, permette ai degustatori pił allenati di cogliere sentori e bouquet di una ricchezza impareggiabile. LE ATTIVITA' - Ristorazione con utilizzo di prodotti biologici e prodotti tipici attentamente selezionati rendono unico il BARAKą - Enoteca selezionatissima che insieme alla ristorazione, costituiscono l'essenza del BARAKą - Serate enogastronomiche - Serate di degustazione (vini, prodotti tipici, distillati) - Corsi di cucina - Bazar (mobili restaurati, antiquariato e modernariato) - Esposizioni ed eventi d'arte - Serate evento (musica, cabaret, presentazione di libri ) - Feste e serate personalizzate - Ricevimenti Conferenze - e tante altre proposte ancora. COME CONTATTARCI : Email: barakagenova@libero.it
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
